秋天吃一口热乎乎的煎饼，满足你的心和胃。用来摊煎饼的铁锅并不罕见，但你见过陶瓷做的吗？现在就来看看白釉三足器01，煎饼爱好者们，快来看看吧！这个煎饼锅有点不寻常。起火，放锅，搅拌面糊，倒入！这个过程听起来很熟悉吗？这是汉代用来铺煎饼的大铁网。 △汉代铁锅，莒州博物馆收藏。点击图片了解更多↑然而，这是……一个只能制作迷你华夫饼的便携式小瓷勺？此件小巧玲珑的白釉三足器高4.8厘米，宽8.8厘米。它可以放在手掌上。三个腿倾斜以支撑升高的板。通体施白釉，底部裸露。质地细腻，难度较大。它看起来像是某种设备的外壳。在事实上，它是一种同窑烧制的特殊瓷器。这种无边三足锅，古称“銊”，也就是现在我们的“饼锅”。指用于煎、煮面食的平底炊具。古代有陶、铜、铁等，其历史可以追溯到5000多年前的新石器时代。 △河南省荥阳市光武镇青台村仰韶文化遗址出土陶器。河南荥阳仰韶文化遗址出土的未开封陶器，为砂红陶，器物上留有明显的烟灰痕迹。经确认，这是河北省行唐县尚未开封的宋代炊具△三足铁锅。宋辽时期，随着铁器的普及，陶锅逐渐被铁锅取代。它还用于铺小米和玉米面条。 02 稀有白瓷釉中间。老实说，它不会摊薄饼。铜铁锅很常见，但手工制作的白瓷锅却极为罕见。为什么这种网格材料很特别？事实上，用瓷器来做蛋糕盘并不安全。白瓷釉面洁净无瑕。尸体上没有任何烟雾或火的痕迹。耐热性差，与明火直接接触易开裂。定窑这件宋代三足器，实际上是饼盘的形状，但没有锅的功能。因此，它不是实用器物，而是用瓷仿铁器的“清介”。古代有“死如生”的丧葬习俗，以及死者生前喜欢的生物。死后，它们与主人合葬。一些日常需求会做成小版本。煎饼是北方常见的面食。微型陶豹通常不适合辽墓。 △辽朝灰陶印花三足煎饼。想不到这个白釉煎饼的主人可能喜欢吃煎饼，所以他做了一个迷你煎饼。这是定窑留给后人的唯一一件单品。 03 宋代人民与煎饼的不解之缘煎饼在宋代社会的仪式功能，极大地丰富了定窑瓷煎饼的文化规模。到了宋代，煎饼被用于一些特殊的节日，如人节、天川节、乞巧节等。煎饼有特殊用途。 △河南鹤壁宋墓壁画《厨子煎饼图》。宋代张謇的《幸福事》记载了不同时代的饮食习俗。他曾提到正月、过年家宴、立春春盘、男人节煎饼。由此可见，天天吃煎饼也是一个悠久的传统。在古代，人们还扔东西屋顶横梁上的蛋糕模仿了天空中流浪的努瓦人的神话。到了宋代，乞巧节也用煎饼。七夕节期间，京城人们会自己吃煎饼，还会祭牛、祭女。生怕他们见面时不挨饿，小小的陶瓷锅就串联起了从古至今定窑的命运。无论在哪里，大火都会继续让世界冒烟。