酸味代表酸性食物吗？柠檬在营养上实际上是一种“碱性食品”。食物的酸或碱在嘴里是尝不到的。科学分类取决于食物在体内消化代谢后留下的物质是酸性还是碱性。例如，柠檬、橙子、菠菜和大多数水果和蔬菜都会碱化人体的代谢后环境；米、面、猪肉、鸡蛋都不是酸的，而是“酸性食物”。吃碱性食物真的能改变你的“身体”吗？人体有一套非常精密的“酸碱平衡系统”。血液pH值稳定在很窄的范围内。食物对体内pH值的影响很小。饮用碱性水只能引起口腔或胃部局部、短期的变化。只有当你患有酸中毒、碱中毒等疾病时，才会扰乱平衡。使谣言看起来可信的是，大多数碱性食物是水果和蔬菜，这发生在n 更有利于减脂。因此，停止神话“碱性食品”。这只是一种标准的排序方式，并没有什么神奇的效果。如何吃得健康？你可以注意这两条黄金法则： 多样化：尽量每天吃12种以上的食物，每周吃25种以上的食物，混搭。据科学：科学的膳食结构，从主食到蔬菜水果，再到适量的肉蛋奶，营养自然均衡。